食堂承包供应商如何选择

1、考察承包商承包公司的投资规模：工厂食堂承包一般就餐人数较多，所以选择承包商的时候一定要慎重，慎重评估承包商的经济实力，合肥食堂承包，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。

2、查看公司的真实荣誉资质：看公司的营业执照，是否是合法正规的公司；

3、看公司是否具备成功的饭堂管理模式：考察一家餐饮公司，应要求承包商解说及提供管理模式，实地考察管理模式的实施效果，工厂食堂承包商，良好的管理模式可以确保食堂正常顺利的运营；可以实地的考察一下公司合作的客户，食堂进展运营情况，以便更清楚的了解该公司；

4、看是否具备庞大的物流中心：因为做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来？是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢？集中采购大量批发的大型物流中心是否保证饭菜质量的关键。

5、是否具备规模化经营：良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，企业食堂承包公司，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，高校食堂承包，为客户提供更好的服务。

食堂承包卫生标准小知识

一、 食堂环境卫生要求

1． 厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次；

2． 餐厅内的桌、椅需摆放整齐、每天清洁，员工食堂对外承包，要求无油污、脏物等。

3． 厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。

4． 及时清除产生的垃圾、废弃食物等。

5． 不可在厨房内吸烟。

二、厨房工作人员卫生要求：

1、厨房工作人员必须到市疾病控制部门进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗；

2、已取得《健康合格证》的从业人员必须每年进行一次健康体检，公司食堂对外承包，并取得当年《健康合格证》后方可继续工作，健康证超过一年者，视为无证；

3、厨房工作人员进行健康体检时发现患有影响食品卫生的痢疾、伤寒、活动性肺结核、 化脓性或者渗出性皮1肤病以及其它有碍食品卫生疾病的，不得从事食堂工作。

4、如发现有违反制度的情况发生则追究负责人的责任。